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Hernán Castellani & BEERTUALLAB
| 2022
LÚPULOS
Descripción de lúpulos, perfiles sensoriales y técnicas de lupulado, con su base teórica y aplicaciones prácticas para implementarlas.
FERMENTACIONES
Principales herramientas prácticas para lograr fermentaciones sanas, rápidas y saludables.
DISEÑO DE RECETAS
Más de 10 recetas con todo el detalle, explicando el proceso creativo con el que fueron creadas y los principales procesos para lograrlas.
REUTILIZACIÓN DE LEVADURAS
Limpieza y sanitización, sistema de purgas, ventanas óptimas de cosecha de acuerdo a cada cepa y mucho más.